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Receta de sopa de goulash húngaro Sopa de fiesta

Si todavía está buscando una sopa de fiesta deliciosa y abundante para su próxima fiesta, entonces esta deliciosa sopa de goulash húngaro con carne de vacuno, pimentón, chucrut, chile y pequeñas mazorcas de maíz en escabeche es ideal para usted. Este plato tradicional húngaro, la sopa goulash, se elabora con carne de vacuno y otros muchos ingredientes. Entre estos ingredientes se encuentran las cebollas, los dientes de ajo y las semillas de alcaravea, que dan a la sopa su sabor característico, así como el pimentón rojo en polvo, que da a la sopa goulash su característico color rojo. Dependiendo del gusto, se pueden cocinar unos cubos de patata con ella. Mi cuñado, con raíces húngaras, siempre cocinaba chucrut con él. Me gustó tanto que el chucrut también va en mi sopa de goulash. La sopa es muy fácil de preparar y la receta es simple y sencilla. Siempre me gusta cocinarla para nosotros en Nochevieja o como sopa de medianoche para mi fiesta.

¡Me encantan los guisos saludables! Aprende a preparar en casa esta increíble receta de sopa de goulash húngaro Sopa de fiesta, está súper rica.

Goulash húngaro un delicioso guiso de ternera

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Sopa Goulash

El goulash húngaro se prepara con una crema de gulyas suave y una crema de pimentón picante. Esta crema de gulyas es una crema de especias original de Hungría. Se puede comprar muy bien en los grandes supermercados o en Internet. También me gusta preparar un adobo picante para barbacoa con estas cremas sazonadoras y tenerlas siempre en la nevera. Mi versión es sencilla sólo utilizo unos pocos ingredientes y la mayoría los tenemos en casa. Acompáñame a ver la elaboración de esta deliciosa sopa de goulash.

Mi receta de sopa de goulash húngaro se elabora con carne de ternera, es una rica receta y sencilla de preparar, un plato muy delicioso. Es un guiso de ternera muy abundante elaborado en casa. Muy fácil y sencillo puedes invitar a tus amigos te aseguro les encantará.

Un pequeño consejo, a la hora de preparar esta deliciosa sopa te recomiendo que compres carne primera con tu carnicero de confianza, preferiblemente que tenga poca grasa.  

Receta de sopa de gulas picante con chucrut

Hace años estábamos de vacaciones en Hungría con nuestro cuñado, su familia venía de Harkány, cerca de Pecs, con nuestros hijos. Allí comimos una sopa muy parecida de una gran tetera que colgaba sobre un fuego abierto.  Si quieres, también puedes cortar 3-4 patatas peladas en dados y cocerlas en la sopa durante los últimos 30 minutos. Desde entonces, a mis hijos les encanta esta sopa húngara de goulash con carne de vaca, ligeramente picante, así como el langosch y las tortitas y algunas otras especialidades húngaras que conocimos allí. También nos encanta comer pörkölt húngaro, que es un goulash húngaro cocinado con patatas y servido con spaetzle.

A mis hijos les gusta acompañarlo con una porción de crema fresca. Suelo preparar la sopa con un día de antelación para que se absorba bien y creo que sabe mejor cuando se calienta. Cuando se trata de carne de vacuno, me gusta utilizar salchicha, paleta o cuello de vacuno.

Estas guarniciones van muy bien con el guiso

Por cierto, mi receta de goulash va muy, muy bien con muchas guarniciones fideos, arroz, pan, spaetzle. A mi marido y a mis hijos les gusta más el spaetzle.

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  • Guiso de colinabos
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Otra variante además de mi sopa de goulash es mi receta de goulash húngaro se prepara con mucha cebolla, semillas de alcaravea, mejorana, patatas y pimentón húngaro en polvo.

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

Le deseo un buen fin de semana.

Saludos cordiales Regina

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Receta de sopa de goulash húngaro Sopa de fiesta

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Tiempo de preparación: 15 Minuten
Tiempo de cocción: 2 Stunden
Tiempo total: 2 Stunden 15 Minuten
Plato: Merienda, Plato principal, Sopa
Cocina: Húngara
Portionen: 6 Personas
Calorías : 69kcal

Equipamiento

  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Olla grande
  • 1 Cuchillo para pelar
  • 1 Cuchillo

Ingredientes 

  • 1,5 kilo de cuello de ternera, cuello pecho,
  • 1 cebolla vegetal grande
  • 1 cebolla grande
  • 1 1/2 pimiento rojo
  • 1 1/2 pimiento verde
  • 1/2- 1 guindilla roja, según el grado de picante
  • 1/2 -1 guindilla verde según el nivel de picante
  • 850 g de chucrut
  • 2 botes de mazorcas de maiz pequeños
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 huesos de tuétano
  • 80 g de crema de gulyas caliente de goulash húngaro
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharadita de caldo de verduras
  • 3 cucharadas de harina
  • 11/2 cucharada pimentón ahumado suave
  • 3-4 cucharadas½ de aceite de colza
  • 1 lata tomates para pizza picados

Instrucciones

  • Prepara todos los ingredientes, si tienes carne en trozos, corta la carne en cubos no muy grandes. Pelar la cebolla y el ajo. Lavar y limpiar los pimientos y cortarlos en tiras.
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  • Picar finamente la cebolla y el ajo
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  • Calentar el aceite y freír los cubos de carne en él por todos los lados la carne no debe oscurecerse demasiado.
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  • Añadir las cebollas a los cubos de carne y rehogar.
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  • Seguidamente añada la harina, las especias y 2 cucharadas de crema de goulash y freír los huesos del tuétano. Añadir el agua y cocer a fuego lento durante unos 60 minutos.
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  • Añade el chucrut y sigue cocinando a fuego lento durante unos 30 minutos.
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  • Anadir el resto de la crema del goulash
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  • añada las
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  • tiras de pimiento rojo y verde y las guindillas cortadas en aros durante otros 15-20 minutos.
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  • Añadir las mazorcas de maíz y calentar un poco más en la sopa.
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Nährwerte

Serving: 100g | Calories: 69kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 3g | Fat: 1g | Sodium: 1114mg | Potassium: 562mg | Fiber: 5g | Sugar: 4g | Vitamin A: 835IU | Vitamin C: 149.8mg | Calcium: 64mg | Iron: 3mg
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