Souvlaki Rezept griechische Fleischspieße

Receta de Souvlaki Brochetas o Pinchos de carne griega

Definitivamente tienes que probar esta deliciosa receta de souvlaki. Me encantan las jugosas brochetas de carne griega, ya sean a la parrilla o a la sartén. Las brochetas de souvlaki son un clásico absoluto, junto con la salsa tzatziki, el bifteki, la ensalada campesina y los gyros, y forman parte de la cocina griega clásica. Y puedes hacerlos tú mismo. En verano, durante la temporada de barbacoas, prefiero asarlas al carbón.

Souvlaki, es básicamente carne de comida callejera, es deliciosa y

Jugosas brochetas de carne souvlaki con salsa tzatziki

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Brochetas o Pinchos de carne griega con salsa tzatziki y aceitunas

En invierno, las brochetas de carne van a mi sartén de la parrilla. Hace años, cuando estaba de vacaciones en Grecia, en la península de Halkidiki, siempre me gustó comer souvláki pita en una pequeña taberna de Kassandra. Las brochetas de carne super sabrosa a la parrilla se sirvieron con pan de pita fresco, tomates, cebollas rojas y salsa tzatziki.

Receta de souvlaki para hacer tú mismo

Yo prefiero utilizar un trozo de lomo de cerdo para estas brochetas de carne y cortar la carne en trozos yo mismo. También puedes hacer las brochetas con cordero en lugar de cerdo. Para la marinada, exprime dos o tres limones y pica 2-3 dientes de ajo. Mezclo el zumo de limón con 4 cucharadas de orégano y una cucharada de especias para barbacoa, por ejemplo, para el souvláki, un poco de sal y pimienta.

Pongo la marinada en un bol grande y mezclo los trozos de carne con la marinada picante. La carne debe marinarse durante al menos 2-3 horas. Si tienes algo de tiempo, adoba la carne durante la noche o por la mañana para que se marine durante unas horas.

Brochetas de carne griega marinada

Souvlaki Rezept - griechische Fleischspieße
Receta de souvlaki – brochetas de carne griega

Los trozos de carne escurridos se colocan en brochetas de madera o metal y se pueden asar en una parrilla de carbón o de gas durante unos minutos por cada lado o freírlos en una sartén.

Qué va bien con las brochetas de souvláki:

  • Receta de salsa tzatziki
  • Ensalada griega de campesinos
  • Ensalada Kritharaki

¡Te deseo mucha diversión y un buen día!

Liebe Grüße Regina

Souvlaki griechische Fleischspieße mit Zaziki und Oliven

Receta de Souvlaki Brochetas o Pinchos de carne griega

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Tiempo de preparación: 15 Minuten
Tiempo de cocción: 15 Minuten
Tiempo total: 30 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen
Cocina: Griechenland
Keyword: Fleischspieße, Souvlaki, Souvlaki Rezept
Portionen: 5 Porciones
Calorías : 549kcal

Equipamiento

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Sartén o plancha
  • Tazón
  • Pinchos de metal o de madera para la carne

Ingredientes 

  • 1 kg Carne de cerdo Lomo de cerdo
  • 3 Limones
  • 2-3 Dientes de ajo
  • 4 el Oregano
  • Sal y Pimienta
  • 1 el Especia para barbacoa para carnes asadas
  • Aceite de oliva Para freír

Instrucciones

  • Preparar todos los ingredientes, cortar el lomo de cerdo en rodajas de 2 cm de grosor y luego en tiras de unos 5 cm de ancho. Los trozos de carne deben ser de un solo tamaño si es posible. Pelar y picar finamente el ajo.
    Zutaten Fleischspieße Schweinefleisch, Zitronen und Oregano
  • Para la marinada, exprimir los limones, mezclar el zumo de limón con el ajo y las especias y añadir los trozos de carne y mezclar. La carne de cerdo debe marinarse durante al menos 2-3 horas.
    Schweinerücken in Zitronensaft marinieren
  • Poner los trozos de carne en pinchos de metal o de madera.
    Schweinerücken in Zitronensaft marinieren
  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír o asar las brochetas de carne durante 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
    Souvlaki in Grillpfanne braten
  • griechische Fleischspieße mit Zaziki

Nährwerte

Calories: 549kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 35g | Fat: 43g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 144mg | Sodium: 114mg | Potassium: 680mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 36mg | Calcium: 62mg | Iron: 3mg
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2 Kommentare zu „Receta de Souvlaki Brochetas o Pinchos de carne griega“

    1. Hallo Helga, nein in die Marinade kommen nur die Gewürze, Knoblauch und der frisch gepresste Zitronensaft.
      Ich brate die Souvláki später aber in etwas Olivenöl und wenn ich sie auf Holzkohle grille bestreiche ich sie dann mit etwas Öl.
      Liebe Grüße Regina

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