Schweinefilet mit Pfifferlingen

Receta de solomillo de cerdo en salsa, Sencilla y deliciosa

Mi gente hermosa esta deliciosa receta de solomo de cerdo con rebozuelos frescos es uno de los platos favoritos de mi marido. Le encantan los rebozuelos frescos, y hoy he conseguido una cesta de rebozuelos muy buenos en el mercado. Así que, después de mucho tiempo, volví a comer un jugoso solomillo de cerdo con las setas frescas.
Es importante tener presente el alto contenido de proteínas, en concreto, este tipo de carne contiene una media de 43 gramos de por cada 100 de producto. Hay que destacar su moderado contenido en grasa, que es menor de lo que la gente cree, ya que la media es de 9% del contenido.
Para las personas que les gustan las comidas Fitness es una gran opción para no romper la dieta y comer algo rico.

Delicioso y jugoso solomillo de cerdo con rebozuelos frescos

receta de solomillo de cerdo en salsa sencilla y deliciosa
Receta de Solomo de cerdo

También se puede hacer esta receta con setas frescas en lugar de rebozuelos. Yo prefiero utilizar los champiñones porque creo que tienen un sabor más intenso. El solomo de cerdo, por su agradable sabor y tierna textura, es una carne que siempre es bien recibida en cualquier mesa, es muy versátil para combinar con cualquier acompañante.

Receta de solomo de cerdo con hongos y salsa cremosa

sencilla deliciosa receta de solomo de cerdo en salsa 2
Receta de Solomo de cerdo

Para esta receta he cortado el filete en medallones. Para mantener la carne agradable y jugosa, friso los medallones brevemente por ambos lados en mantequilla clarificada. A continuación, desglasar con el caldo de pollo y meter en el horno a 140 grados durante 20-25 minutos, dependiendo del grosor de los medallones.

Delicioso y jugoso solomo de cerdo con rebozuelos

receta de solomillo de cerdo con rebozuelos
Lomo de cerdo con rebozuelos

En el tiempo de espera, limpio los rebozuelos y los friso por separado y sólo mezclo el solomo de cerdo con los rebozuelos hacia el final del tiempo de cocción. Esto también acorta un poco el tiempo de preparación. Los fideos de cinta frescos o el puré de patatas están deliciosos con esto.

Les he enlazado otras dos recetas súper deliciosas con solomillo de cerdo de mi archivo, que también me encanta cocinar siempre para nosotros.

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

receta de solomo de cerdo con rebozuelos

Receta de solomillo de cerdo con rebozuelos

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Tiempo de preparación: 15 Minuten
Tiempo de cocción: 30 Minuten
Tiempo total: 45 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen
Cocina: Deutschland
Keyword: como hacer solomillo de cerdo, recetas con solomillo de cerdo, solomillo de cerdo en salsa, solomillo de cerdo recetas
Portionen: 4 Porciones
Calorías : 591kcal

Equipamiento

  • Sartén grande
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes 

  • 1,2 kg Solomo de cerdo
  • 500 g Rebozuelos
  • 125 g Tocino
  • 4 Puerro o Ajo Porro
  • 1 Diente de ajo
  • 2 Taza Crema de leche
  • 3-4 Perejil
  • Sal Sal de Hierbas
  • Pimienta Molida
  • 1 el Pimentón Ahumado en polvo
  • 3 el Mantequilla
  • 1 Pequeña Cebolla
  • 400 ml Caldo de pollo
  • 5 Tomates Cherry
  • 1 el Harina de maíz o Maizena

Instrucciones

Receta de solomo de cerdo con rebozuelos

  • Corta la piel plateada del filete de cerdo con un cuchillo afilado y luego corta los medallones
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  • Condimentar los medallones con el pimentón ahumado y el resto de las especias. Yo prefiero freírlos en una sartén de hierro en la que caliento mantequilla clarificada.
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  • Dorar los medallones de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado.
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  • Añadir los tomates cherry y desglasar poco a poco con la crema de leche y el caldo de pollo.
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  • Mientras tanto, cocine los medallones en el horno precalentado a 140 grados durante unos 20 minutos más, sin tapar.
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Rebozuelos

  • Limpiar los rebozuelos y cepillarlos o lavarlos muy brevemente y secarlos bien con papel de cocina. Freír el bacón en una sartén, pelar y picar la cebolla
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  • Añade los rebozuelos cortados en dados al bacón y saltéalos, luego añade los rebozuelos y el puerro y saltéalos.
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  • Mezclar los rebozuelos fritos con los medallones de cerdo y espolvorear un poco de perejil picado por encima. Dependiendo del grosor de los medallones, estarán bien jugosos después de 20 minutos en el horno.
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  • Si la salsa es demasiado líquida, espésela con un poco de harina de maíz mezclada con agua.
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Nährwerte

Calories: 591kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 70g | Fat: 25g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 221mg | Sodium: 522mg | Potassium: 2057mg | Fiber: 5g | Sugar: 3g | Vitamin A: 285IU | Vitamin C: 8.1mg | Calcium: 48mg | Iron: 8mg
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