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Recetas Ensalada de patatas con mayonesa

Hola queridos amigos, hoy les traigo una deliciosa receta de ensalada de patatas con mayonesa lo sé, hay muchas recetas de ensalada de patatas con mayonesa, pero esta es la ensalada de patatas Westfaliana de la abuela, que para mí es la mejor y sabe súper deliciosa. Mi abuela y mi madre siempre hacían la clásica ensalada de patatas así. Para esta ensalada sólo utilizo patatas de cera, preferiblemente de la variedad Linda o Sieglinde. Estas patatas son alargadas y de carne amarilla y son excelentes para la ensalada de patatas. ¡Las rebanadas no se deshacen y tienen un sabor fuerte! En cuanto a los ingredientes, me gusta utilizar una salchicha de carne del carnicero y sazonar con sal y pimienta, la receta es bastante fácil de preparar. Es importante que le des a la ensalada un tiempo de reposo.

Es la ensalada perfecta para Nochebuena porque está en la categoría de ensaladas rápidas de hacer. Es una receta muy fácil de hacer con ingredientes que tenemos en casa.

Ensalada de patatas con mayonesa Huevo y salchichas

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Ensalada de patatas de la abuela con mayonesa

Hay que poner las patatas a hervir con agua fría. Después de hervir, deja que las patatas calientes se enfríen un poco, luego pélalas y córtalas en rodajas. Prepara la salsa con la mayonesa mientras las patatas se están cocinando. Incorporar a la mayonesa las patatas cortadas en rodajas o en dados, tibias, y dejar que se infusionen.

La deliciosa receta de ensalada de patatas de la abuela con mayonesa no puede faltar en tu repertorio de ensaladas. ¡Está muy rica!

Ensalada de patatas y salsa de mayonesa

He cambiado un poco nuestra receta familiar y he utilizado cebolleta en lugar de cebolla para la ensalada. Si preparo una gran cantidad de ensalada de patatas para las fiestas y la ensalada se queda en el frigorífico durante unos 2-3 días, lo que no es un problema, siempre hay que dejarla infusionar durante unas horas. Pero como las cebollas crudas tienden a fermentar, prefiero utilizar cebolletas para la ensalada.

La clásica ensalada de patatas con mayonesa

Kartoffelsalat mit g Mayonnaise, Gewürzgurken, Zwiebeln,
Ensalada de patatas con g de mayonesa, pepinillos, cebollas,

Mi abuela sólo condimentaba la ensalada con sal y pimienta, y yo añadía una cucharadita de mostaza a 300 g de mayonesa. Anni, nuestra hija, pidió esta ensalada de patatas Westfaliana con mayonesa el fin de semana pasado. Como en estos momentos está reformando su casa, quería utilizarlo para alimentar a los esforzados ayudantes para que no se murieran de hambre.

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A mi marido no le gusta nada esta ensalada de patatas de Westfalia con mayonesa, cebolla y pepinillos, aunque también es de Westfalia, siempre le hago una ensalada de patatas de Suabia con caldo. Desgraciadamente, no puedo convencer a mi marido de que la ensalada de patatas con mayonesa es un verdadero clásico y está super sabrosa.

Una receta para los amantes de las ensaladas. Queda buenísimaaaa!

Ensalada de patatas con mayonesa Huevo y salchichas

Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Eier, Gurke, Zwiebel und Würstchen
Ensalada de patatas con mayonesa, huevos, pepino, cebolla y salchicha

Mi abuela y mi madre siempre hacían ellas mismas la mayonesa para la ensalada de patatas. Pero como suelo hacerla para fiestas, desfiles o las fiestas de los niños, esto es demasiado complicado para mí. Si alguna vez no se refrigera o se come al segundo o tercer día. Sólo cuando hago una pequeña cantidad la preparo con mayonesa casera.

Aquí, en Westfalia, el acompañamiento clásico es un grueso bockwurst de Sauerland. Prefiero las salchichas de Viena o las albóndigas con ensalada de patatas. Muchas familias siguen comiendo ensalada de patatas con salchichas en Nochebuena, porque es muy fácil de preparar, y así se tiene más tiempo para los preparativos navideños. En casa, en mi infancia, solíamos comer fondue o pepperpotthast. Pero lo sé por amigos y conocidos.

Receta Ensalada de patatas con mayonesa, pepinillos, cebolleta, salchicha y patatas

Rezept Kartoffelsalat mit Mayonnaise Gewürzgurken , Eier, Fleischwurst und Kartoffeln
Receta Ensalada de patatas con pepinillos de mayonesa, huevos, salchichas de carne y patatas

Esta receta rinde unos buenos 4 kilos de ensalada de patatas, que hice para 10 personas. Lo he servido con salchichas y chorizos a la parrilla. También puedes reducir la receta a la mitad o (el doble) si necesitas más. Corto las patatas asadas en la ensalada cuando todavía están tibias, porque encuentro que las patatas absorben más sabor de esta manera. Una vez preparada, la ensalada de patatas debe introducirse en el frigorífico y se conservará allí durante 2-3 días. Es importante volver a sazonar la ensalada de patatas con sal y pimienta. A las patatas y al aderezo les gusta tragarse las especias. Si prefiere que la ensalada de patatas sea vegetariana, simplemente omita la salchicha de carne.

Me encantan las patatas son muy deliciosas, cuando está en temporada no me canso de hacer deliciosos platillos con patatas. Si te apasionan las patatas como a mí te invito a ver mi receta de buñuelos de patata westfalianos de la abuela una receta de patatas muy crujientes.

He aquí algunas preguntas frecuentes y mis respuestas:

  • Para la ensalada de patatas, ¿qué patatas se utilizan? – Sólo patatas de cera, preferiblemente de la variedad Sieglinde o Linda.
  • ¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de patatas? – Con una mayonesa comprada en la tienda se conservará durante 2-3 días en la nevera.
  • ¿Por qué ensalada de patatas en Nochebuena? – porque la ensalada de patatas es muy fácil de preparar y la Nochebuena es tradicionalmente el último día de ayuno, por lo que muchas familias comen ensalada de patatas en Nochebuena como tradición.

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

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Recetas Ensalada de patatas con mayonesa

Imprimir Pin Receta Rate Receta
Tiempo de preparación: 40 Minuten
Tiempo de cocción: 30 Minuten
Tiempo total: 1 Stunde 10 Minuten
Plato: cena, Comida, Guarcición, Merienda
Cocina: Alemania
Keyword: Ensalada de papas, Ensalada de patatas, Ensalada de patatas con mayonesa
Portionen: 10 Personas
Calorías : 521kcal

Equipamiento

  • Olla grande
  • Gran tazón
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Batidor

Ingredientes 

  • 2,5 kilos de patatas o papas de cera
  • 250 g de salchicha de carne
  • 350 g de pepinillos gruesos en vinagre
  • 200 ml de agua de vinagre de pepino sin hierbas ni especias
  • 600 g de mayonesa
  • 8 huevos duros. 1 huevo es para decorar
  • 3 cucharadita de sal
  • Pimienta Sazone al gusto con sal y pimienta
  • 2 cebolletas
  • 1 cucharadita de mostaza de mostaza
  • 1 pizca de azúcar
  • Picar el perejil y espolvorear sobre la ensalada. Decoración

Instrucciones

RECETAS ENSALADA DE PATATAS CON MAYONESA

  • Lo mejor es preparar todos los ingredientes y cocerlas patatas con piel en el agua. Dependiendo del tamaño, unos 30 minutos.
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  • Poner los huevos en agua fría y hervirlos durante unos 12-15 minutos. Después de la cocción, enjuague inmediatamente los huevos enagua fría y déjelos enfriar. Picar siete huevos y colocarlos en un bol grande.
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  • Picar finamente los pepinillos y cortar en rodajas la salchicha de carne, luego cortarla en dados y añadir los ingredientes.
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  • Mezclar en un bol la mayonesa, los pepinillos cortados en dados, la mostaza, el agua de los pepinillos, la salchicha, los huevos cortados en dados finos y 2 cucharaditas de sal. Sazonar con sal y pimienta y una pizca de azúcar.
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  • Incorporar las rodajas o cubos de patata calientes a la mayonesa. Las patatas calientes toman mejor el sabor de la marinada de esta manera.
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  • Añadir las patatas tibias al aderezo de mayonesa.
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  • Mezclar todo bien. Picar la cebolleta muy fina y añadirla a la ensalada. Condimentar con una cucharadita de mostaza y sal.
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  • Deje reposar la ensalada durante al menos 1 hora. Es mejor dejarla reposar durante unas horas y ver si necesita añadir más sal y pimienta. Se puede añadir un poco más de condimento después de dejar infusionar la ensalada. Siempre encuentro que la ensalada de patatas con mayonesa sabe muy bien al día siguiente.
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DECORACIÓN

  • Corta los huevos en rodajas y adorna la ensalada de patatas con las rodajas de huevo y un poco de perejil.

Notizen

¡Espero que la disfrutes!
¿Cuéntame si te ha gustado está receta?
Por favor, dale una estrella a mi receta y déjame un lindo comentario si te ha gustado mi Recetas Ensalada de patatas con mayonesa. Cuéntame cuál es tu receta favorita de Ensalada de patatas. Muchas gracias.
¿Cómo te ha quedado esta deliciosa Recetas Ensalada de patatas con mayonesa?
Para más consejos sobre cómo hacer una ensalada de patatas perfecta entra a mi blog y sigue mis consejos de cocina.

Nährwerte

Calories: 521kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 7g | Fat: 53g | Saturated Fat: 9g | Cholesterol: 177mg | Sodium: 1075mg | Potassium: 124mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 315IU | Vitamin C: 0.7mg | Calcium: 43mg | Iron: 1.1mg
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