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Receta de pollo en salsa de pimentón picante

Hola amigos, prepararemos este sabroso pollo en salsa con pimentón picante en 30 minutos y estará delicioso. Para esta sencilla receta se necesita pechuga de pollo, pimentones rojos, caldo de verduras, crema de leche o nata, cebolla, un chile verde pequeño, ajo y condimentos para asados, esta receta es muy versátil, se puede preparar para el almuerzo o la cena, en ambas comidas va muy bien. Sólo hay que sazonar con BBQ y los ingredientes frescos para obtener un delicioso sabor picante.

Me gusta usar pechugas de pollo orgánicas de granja. Es más práctico cortar los filetes en 3-4 trozos para que se cocinen más rápidamente. Sazonar bien los trozos de pollo con BBQ y freírlos. Hay que cortar los pimentones en tiras finas y freírlos con el ajo, la cebolla, la pasta de tomate y el chile verde. Desglasar la cazuela del pollo al pimentón con el caldo de verduras y la nata. Cocer a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté cocido.

Pollo en salso al pimentón picante

Para esta receta de pollo picante, utilicé una especia para asado muy sabrosa que les encantará a los aficionados a las carnes. Esta mezcla de especias tan buena es de mi nuevo socio, el chef profesional Luis Días. Ya fue „Cocinero del Año 2011″ y dirige un restaurante en Colonia Rodenkirchen (Alemania). Allí cocina de forma estacional y regional. En su cocina, concede gran importancia a los sabores fuertes.

Receta de pollo en salsa de pimentón con espaguetis

Luis Días, ha desarrollado una serie de especias que me gusta mucho. Este año presentaré las mezclas de especias individuales en algunas de mis recetas y estoy muy contenta de este trabajo conjunto.

Pollo a la crema de pimentón con fideos de patata (Schupfnudeln)

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Receta de pollo a la crema de leche de pimentón

La mezcla de especias para asados combina perfectamente con cualquier carne, como el filete de res, el cerdo y el pollo. Esta exquisita mezcla (base de granos de café expreso 70% Arábica y 30% Robusta, chile chipotle (chiles jalapeños ahumados), pimienta, pimienta de Jamaica, ajo ahumado y comino) no sólo va bien con la carne, sino que también se puede utilizar para sazonar platos de patatas y pasta, guisos, ensaladas, por ejemplo, ensalada de cuscús, salsas y platos de huevo.

Los fideos de patata o Schupfnudeln, es una forma de preparar pastas muy diferentes y que a toda la familia les encantará, es muy sencillo hacerlos porque solo se necesitan patatas y harina. Se colocan a hervir las papatas con la cascara, cuando estén blandas se retiran del fuego y se dejan enfriar, posteriormente, se retira la cascara y se trituran, se les agrega un poco de harina para amasarlas y tener una mezcla homogénea, se puede dejar reposar unos minutos, se les da forma a nuestros fideos y luego se cocinan según se prefiera, ya sea al vapor o en agua hirviendo; en otra receta les dejare un paso a paso más detallado de como preparar estos fideos y puedan sorprender a su familia.

eceta de pollo con pasta ñoquis

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Receta de pollo con pasta ñoquis

El delicioso pollo cremoso al pimentón con su salsa picante va muy bien con pasta ñoquis, fideos de patata, puré de papas o espaguetis. Usted mismo puede determinar el grado de picante añadiendo, el chile verde le dará a este plato el toque característico de una comida hogareña pero con un sabor muy elegante.

¡Que se diviertan cocinando!

Liebe Grüße Regina

Paprika Sahne Hähnchen

Receta de pollo a la crema de pimentón picante

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Tiempo de preparación: 10 Minuten
Tiempo de cocción: 20 Minuten
Tiempo total: 30 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen
Cocina: Deutschland
Keyword: receta de pollo en salsa
Portionen: 4 Porciones
Calorías : 553kcal

Equipamiento

  • una olla alta
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo

Ingredientes 

  • 4 Pechugas de pollo (cortado en trozos)
  • 3 Cebollas grande
  • 3 Pimentones rojos grande cortado en tiras
  • 1 chile verde
  • 1 Diente de ajo
  • 230 ml Crema de leche o nata
  • 230 ml Caldo de verduras
  • 2,5 tl Mezcla de especias Luis Días (pimienta, sal, chile ahumado, pimienta de Jamaica, ajo ahumado, café espresso, comino),
  • Sal
  • 1,5 el Pasta de tomate
  • 1 tl Pimentón dulce
  • Aceite Para dorar
  • 1 tl Harina de maíz Opcional: Mezclado con un poco de agua o espesante si se quiere espesar la salsa.

Instrucciones

  • Preparar todos los ingredientes de la receta, lavar los pimentones y las cebollas. Cortar cada pechuga de pollo en 3-4 trozos. Pelar y picar el diente de ajo.
    Zutaten Hähnchenbrust, rote Paprikaschoten, Sahne, Brühe, Knoblauch Lauchzwiebel und Gewürzmischung
  • Sazone bien las pechugas de pollo con 2 cucharaditas de la mezcla de especias de Luis Días
    paprika sahne haehnchen rezept pikant wuerzig kochen aus liebe 20
  • Limpiar las cebollas y los pimentones y el chile verde y cortarlos en tiras finas.
    Hähnchen Stücke, rote Paprika Streifen, Sahne, Brühe, Knoblauch Lauchzwiebel und Gewürzmischung
  • Calienta un poco de aceite en una olla alta y fríe los trozos de pollo en la grasa caliente durante 5 minutos por cada lado.
    gewürzte Hähnchen Stücke in der Pfanne braten
  • Añade las tiras de pimentón, el chile y la pasta de tomate y fríe otros 5 minutos. Añadir la cebolla y el ajo picados y el pimentón en polvo al pollo y mezclar con la crema de leche o la nata
    receta de pollo a la crema de pimenton picante 8
  • y el caldo de verduras y cocer a fuego lento durante unos 10-15 minutos. Hacia el final del tiempo de cocción, sazone la salsa de pimentón con aproximadamente 1/2 cucharadita de mezcla de especias y un poco de sal. Servir con la pasta ñoquis, espaguetis o puré de papas. Si utiliza una pechuga de pollo más, la receta también es suficiente para 4 porciones.
    Hähnchen in pikanter Paprika Sauce

Nährwerte

Calories: 553kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 52g | Fat: 33g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 250mg | Sodium: 600mg | Potassium: 1119mg | Fiber: 2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 3908IU | Vitamin C: 107mg | Calcium: 74mg | Iron: 1mg
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