Receta de calabaza al horno

Receta de calabaza al horno de Hokkaido

¡Una auyama o calabaza al horno con carne picada y queso es súper deliciosa! La calabaza o auyama se rellena con pimientos, carne picada, guindilla, cebolla y hierbas y se mete en el horno durante unos 35-40 minutos. Se cocina allí y se hornea con queso rallado durante los últimos minutos.
Utilizo los nombres de Auyama o Calabaza, porque sé que la llaman de ambas formas y es una verdura rica en vitaminas que nos ayudara a mejorar nuestra salud. Las vitaminas que encontramos son las siguientes: calcio, sodio, magnesio, zinc, hierro, potasio, fósforo, vitaminas A, C y B, fibra soluble y betacaroteno.
Otro de los beneficios de consumirla con regularidad es que mantiene en buen estado el sistema inmunitario y previene gripes y catarros. Su combinación de minerales y vitaminas convierten la calabaza en un potente antioxidante. Hipertensión arterial, prevención de la angina de pecho, mantenimiento de nivel adecuado de colesterol.

Auyama o Calabaza rellena de carne picada

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La auyama o calabaza en horno se cocina casi sola y la receta es bastante sencilla. Sólo comimos unos canónigos con la pequeña auyama o calabaza rellena. También puedes añadir un poco de pan baguette si quieres. Somos muy buenos comedores y estábamos llenos después de una calabaza.

Auyama o Calabaza rellena con carne picada y queso

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Para todos aquellos a los que también les gusta esta hortaliza otoñal, ¡he enlazado aquí algunas de mis recetas con calabaza!

La gente me pregunta a menudo si no hay que pelar primero la auyama o calabaza, pero no es necesario pelarla porque la piel se ablanda durante la cocción. A diferencia de la calabaza, por ejemplo. Así que puede procesar la auyama o calabaza con bastante rapidez. Siempre raspo las semillas con una cuchara.

Calabaza al horno

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A diferencia de otras verduras, como la papa, la auyama o calabaza tiene muy pocos carbohidratos y también es adecuada para una dieta baja en carbohidratos. Como la calabaza no tiene apenas sabor propio, tolera muy bien un poco más de condimento.

El relleno de la auyama o calabaza fuertemente sazonada carne picada

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Chili, curry, ajo, nuez moscada, pimienta negra y pimentón en polvo. La combinación del sabor ligeramente dulce de la auyama o calabaza y las especias entre fuertes y picantes se complementan muy bien.

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

auyama o calabaza rellena de carne picada y queso

Receta de calabaza al horno de Hokkaido

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Tiempo de preparación: 15 Minuten
Tiempo de cocción: 30 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen
Cocina: Deutschland
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Portionen: 3 Porciones
Calorías : 509kcal

Equipamiento

  • Cazuela o cacerola
  • Cuchillo
  • Taza
  • Tabla de cortar

Ingredientes 

  • 600 g Auyama – Calabaza 3 auyamas o calabazas pequeñas
  • 150 g Carne picada Carne de res
  • 250 g Carne picada carne magra de cerdo picada
  • 1/2 pequeño Pimentón rojo
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Pimienta negra
  • 130 g Queso feta, mozzarella o el de su preferencia
  • 1el tallo Perejil
  • 1 rama Tomillo
  • 2 El Aromáticas de Provenza Romero, Laurel, Orégano
  • 1/2 tl Pimentón en polvo se puede usar pimentón ahumado
  • Sal
  • 100 g queso Cheddar
  • Ají Picante

Instrucciones

  • Pelar la cebolla y el ajo. Lavar las auyamas o calabazas, los pimientos y las aromáticas.
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  • Corta una pequeña tapa de la auyama o calabaza con un cuchillo afilado y raspa las semillas con una cuchara.
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  • Mezclar la carne picada con las aromáticas, la sal y la pimienta.
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  • Retire las semillas de los pimentones y corte pequeños
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  • Cortar en cubos la cebolla y el ajo, picar el perejil, el ají y el tomillo. Cortar el queso feta o mozzarella en dados finos
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  • Mezclar bien el queso feta o mozzarella, los pimentones, la cebolla, el ajo, el ají picante y las aromáticas con la carne picada.
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  • Rellenar las auyamas o calabazas pequeñas con la carne picada.
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  • Aceitar con 2 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela, colocar las auyamas en la cazuela y poner las tapas de las auyamas en la cazuela. Asar las auyamas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 30-40 minutos. Dependiendo del tamaño de las calabazas. Espolvorear el queso rallado sobre la carne picada durante los últimos 5 minutos y hornear brevemente para que el queso se gratine
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  • Antes de servir, coloque las tapas de las calabazas a un lado
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Nährwerte

Calories: 509kcal | Carbohydrates: 27g | Protein: 36g | Fat: 32g | Saturated Fat: 17g | Cholesterol: 127mg | Sodium: 732mg | Potassium: 916mg | Fiber: 4g | Sugar: 8g | Vitamin A: 3459IU | Vitamin C: 112mg | Calcium: 544mg | Iron: 4mg
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6 Kommentare zu „Receta de calabaza al horno de Hokkaido“

  1. ¡Hola, Regina! Ayer probé tu receta para la calabaza rellena, ¡y nos encantó a todos! A mi marido no le gusta mucho la calabaza, pero la encontró deliciosa con el relleno de carne picada. ¡Tu blog es genial y es muy divertido seguir tus recetas!

    ¡Muchas gracias por compartir tus ideas y por inspirarnos en la cocina!

    Saludos,
    Uschi.

    1. ¡Hola, querida Uschi! Me alegra mucho que les haya gustado la calabaza rellena y que disfrutes de mi blog. Siempre me hace feliz saber que la gente cocina mis recetas y me da su opinión.

      ¡Que tengas un bonito día!

  2. Gracias por la receta, ¡nos parecieron muy deliciosas las pequeñas calabazas rellenas! Las preparé sin guarniciones para hacerlas bajas en carbohidratos. Y cada persona se contentó con una calabaza pequeña del tamaño de una toronja.

    Un saludo,
    Tina.

    1. Hola, Tina. Me alegra saber que te gustó la receta de calabaza y que el Hokkaido gratinado te supo tan bien. Para la receta, también prefiero usar pequeñas calabazas Hokkaido del tamaño de una toronja. Con una calabaza me basta, pero mi esposo generalmente come dos.

      Con cariño,
      Regina.

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