quiche rezept lachs quiche mit spinat

Receta de quiche Quiche de salmón con espinacas

Hola queridos, hoy les traigo una nueva receta de quiche. A Anni, mi hija, le encanta esta deliciosa quiche de salmón con espinacas y una crujiente masa quebrada. Así que lo horneé de nuevo para nosotros para el fin de semana. La quiche con salmón y espinacas es muy fácil de preparar.

La quiche es un plato francés abundante que es perfecto para el brunch, el almuerzo o la cena. Las quiches son uno de los platos más fáciles de hacer una comida rápida. También son estupendos para aprovechar las sobras. Nos gusta acompañar la quiche con una ensalada cuando la comemos.

Puedes hacerlos con mi masa básica o, si tienes prisa, con una masa ya hecha. La base precocida se cubre con un glaseado de crème fraîche hecho con huevos, eneldo fresco y hierbas mixtas y un poco de cebolleta. Cubrir con salmón fresco y algunas hojas de espinacas.

¡Me encantan las quiches saludables! Aprende a preparar en casa una deliciosa quiche de salmón con espinacas, está súper rica.

Receta de quiche sencilla – Quiche de salmón con espinacas

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Receta de quiche de salmón

Como suelo hornear estos deliciosos pasteles salados, necesitaba urgentemente un nuevo molde para quiches y tartas. Traigo la mayoría de los moldes de Francia. Como aún faltan unos meses para mis vacaciones, descubrí este molde para quiche de 23 cm de acero al carbono mientras navegaba por Internet y lo compré enseguida.

Compré esta fuente de quiche porque tiene un recubrimiento especial con partículas de piedra y no necesita ser engrasada. Tiene un borde de 3 cm de altura, para que nada se derrame y la olla se mantenga limpia mientras se hornea. Mis moldes de Francia suelen ser de otro material y hay que engrasarlos bien.

Tengo más de 20 moldes diferentes para tartas y quiches, que con el tiempo se vuelven antiestéticos, sobre todo si alguna vez cortas una tarta en ellos. Cuando horneo una tarta para nosotros, el tamaño de 24 cm es ideal.

Qué fácil es hornear una Quiche con espinacas y salmón

Al hornear tartas o quiches, siempre hay que prehornear la base a ciegas durante 10 minutos. De esta manera, no se empapa y se mantiene bien crujiente.

Si quieres disfrutar de los beneficios del salmón te invito a preparar esta deliciosa quiche de salmón con espinacas es muy deliciosa y saludable. Además, es un plato muy saludable y te sentirás muy bien. Sigue el paso a paso para prepararla en casa. 

Receta de quiche – Quiche de salmón con espinacas

Quiche Rezept Lachs Quiche mit Spinat
Receta de quiche Quiche de salmón con espinacas

La quiche salió bien del molde y el borde es bonito y alto para que nada se desborde o se derrame, lo que siempre es muy importante para mí cuando horneo tartas y quiches. En mi receta básica para una base de quiche salada, también se explica detalladamente la cocción a ciegas de la masa. También puede mezclar una harina normal 405 con harina de espelta para la base de la quiche.

Para los amantes de las espinacas te invito a probar mi receta de albóndigas de espinacas del Tirol del Sur con queso parmesano ¡Quedan deliciosas!

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

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Receta de Quiche Quiche de salmón con espinacas

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Tiempo de preparación: 20 Minuten
Tiempo de cocción: 25 Minuten
Tiempo total: 45 Minuten
Plato: Aperitivo, Merienda, Plato principal, Quiche
Cocina: Alemania, Francia
Portionen: 4 Porciones
Calorías : 280kcal

Equipamiento

  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuenco
  • Cuchillo para pelar
  • Escala
  • batidora o robot de cocina
  • fuente para quiche de 24 – 26 cm o una fuente rectangular
  • Jarra medidora
  • Papel para hornear
  • Pulsos para la cocción a ciegas

Ingredientes 

  • 300 g salmón
  • 300 g de crème fraiche
  • 100 g de hojas de espinacas congeladas
  • 2 cebollas de primavera
  • 2 cucharadas de eneldo fresco
  • 2 cucharadas de hierbas congeladas 8 hierbas
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta con cáscara de limón
  • 1 una pizca de pimienta de Espelette o un poco de guindilla
  • 3 Huevos
  • 1 cucharadita de harina de maíz

MASA DE QUICHE

  • 250 g harina
  • 125 g de mantequilla fria
  • 1 Huevo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua

Instrucciones

  • Pesar todos los ingredientes y prepararlos. Descongelar las espinacas en el microondas durante 1 minuto. Lavar las cebolletas y pelar el diente de ajo. Arrancar el eneldo fresco de los tallos. Picar las cebolletas en trozos pequeños.
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  • Añadir los huevos a la crème fraîche. Añadir las hierbas, el eneldo, la cebolleta, el ajo picado y las especias.
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  • Mezclar bien todos los ingredientes y la harina de maíz. Cortar el salmón en dados.
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  • Verter la cobertura de crème fraîche sobre la base de quiche precocida. Apretar bien las espinacas descongeladas para que no estén demasiado húmedas y añadir un poco de sal.
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  • Extender las espinacas sobre el glaseado de crème fraîche
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  • Por último, colocar los cubos de salmón sobre la quiche. Hornear la quiche de salmón en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos hasta que la crema haya cuajado. La masa y el relleno también son suficientes para un plato de 26 cm.
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MASA DE QUICHE

  • Mezclar la harina con la sal, el huevo y los cubos de mantequilla fría.
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  • Desmenuzar la masa finamente entre las manos y amasar brevemente. Poner la masa en una bolsa de congelación y amasar durante aprox.
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  • Enfriar en la nevera durante 15 minutos. Así es fácil de desplegar más tarde.
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  • Espolvorear la masa con un poco de harina y extenderla con un rodillo sobre un papel de horno para que sea más fácil presionarla en el molde.
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  • Cortar el exceso de masa con un cuchillo. Utilicé la masa para dos ramequines pequeños. Pinchar la masa varias veces con un tenedor. 
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  • Colocar papel de horno sobre la masa y rellenar el molde con las legumbres secas. Pre-cocinar la base de la quiche a ciegas en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos.
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  • Retirar las legumbres y el papel de horno y rellenar la quiche o tarta con el glaseado.
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Notizen

 ¡Espero que lo disfrutes!
¿Cuéntame si te ha gustado está receta?
Por favor, dale una estrella a mi receta y déjame un lindo comentario si te ha gustado mi receta de quiche Quiche de salmón con espinacas. Cuéntame cuál es tu receta favorita de Quiche. Muchas gracias.
¿Cómo te ha quedado esta increíble receta de quiche Quiche de salmón con espinacas?
Para más consejos sobre cómo hacer una quiche perfecta entra a mi blog y sigue mis consejos de cocina en Quiche con Pescado y Marisco, Quiche y Tartas.
 
 

Nährwerte

Serving: 250g | Calories: 280kcal | Carbohydrates: 51g | Protein: 29g | Fat: 49g | Saturated Fat: 26g | Cholesterol: 311mg | Sodium: 594mg | Potassium: 756mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 3965IU | Vitamin C: 9.1mg | Calcium: 162mg | Iron: 5.2mg
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