pasta alla carbonara mit eier speck sauce

Pasta alla Carbonara con salsa de huevo y bacon

Hola queridos amigos, hoy les traigo esta maravillosa receta de pasta, esta deliciosa pasta alla carbonara es súper rápida de preparar. La abundante salsa de huevo y bacon va muy bien con espaguetis, linguine, fettuccine o tagliatelle. Siempre me gusta hacer esta carbonara clásica cuando necesito preparar una comida rápida. Casi siempre tengo los 6 ingredientes en stock y en la nevera.

La pasta alla carbonara es una de las pastas más famosas de la cocina italiana, es una receta que se ha extendido por todo el mundo, existen muchas variaciones. Este plato puede servirse como plato principal en el almuerzo o en cualquier momento del día es una comida ligera súper deliciosa.

Quédate conmigo y acompáñame a preparar esta deliciosa receta de pasta alla carbonara con salsa de huevo y bacon. 

Pasta alla carbonara con salsa de huevo y bacon

Pasta alla Carbonara mit Eier Speck Sauce
Espaguetis alla Carbonara

Para los espaguetis a la carbonara, la pasta debe estar cocida al dente en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corto la panceta o el bacon para mi receta de carbonara y la friso en una sartén hasta que esté bien crujiente. Siempre rallo el parmesano yo misma y para la salsa de huevo y bacon rallo una porción muy grande para que la salsa quede bien cremosa.

Utilizo huevos muy frescos para esta salsa de huevo y bacon. Cuando el tocino está frito, mezclo las yemas de huevo con el parmesano rallado, el tocino y la grasa extraída y un poco de agua de la pasta. Sazono la salsa batida con una pizca de sal y pimienta recién molida. A continuación, escurre la pasta y mézclala brevemente con la salsa de huevo y bacon.

Luego, cuando mi marido llega a casa con hambre del trabajo, me las arreglo para preparar los espaguetis a la carbonara en 20 minutos. ¡Lo hago feliz con esta pasta rápida! Le encanta la pasta y podría comerla todos los días, le gusta especialmente la clásica carbonara y tampoco dice que no a la boloñesa.

Los ingredientes de la salsa de huevo y bacon

Eier , Bacon , Parmesan

Así es como más nos gusta la carbonara clásica. Un buen parmesano recién rallado,  huevos y tocino frito crujiente, la mayoría de los cuales siempre tengo en la nevera. Sólo necesitas 6 ingredientes para preparar este delicioso plato salado.

Por suerte, suele haber tallarines o espaguetis frescos. Esta salsa de huevo y bacon es una de las clásicas salsas italianas para la pasta y lleva el sentimiento de las fiestas italianas a la mesa del almuerzo. Esta deliciosa comida para el alma es rápida, fácil y muy sabrosa.

Si busca una opción saludable de pasta para compartir con tu familia, esta receta de pasta es perfecta para ti. Sigue leyendo y descubre lo fácil y sencilla que puede ser.

Pasta con salsa de huevo, bacon y queso parmesano

La verdadera carbonara no contiene nata y es un clásico absoluto de la cocina italiana. Mi forma favorita de preparar la receta es con panceta.

Por desgracia, rara vez lo consigo aquí. Si no tengo parmesano a mano, el pecorino rallado también es muy bueno.

La pasta alla carbonara es originaria de Roma. Es una pasta con salsa de huevo cremosa y deliciosa que la hace muy deseada por los amantes de las pastas. Los ingredientes para su elaboración son muy sencillos, pero al combinarlos crean una explosión de sabores. Esta deliciosa pasta es un éxito en cualquier mesa.

Llevo tiempo pensando en comprar una máquina de pasta. Definitivamente me gustaría tener una italiana que se maneje a mano con diferentes ajustes. De momento estoy leyendo en internet cuál sería el mejor para mí y me inclino por un Marcato.

Si te gusta la pasta no puedes dejar de probar mis macarrones con queso fideos rápidos con queso o mi receta de pasta con salsa de tomate y atún una deliciosa pasta perfecta para el verano.

Si te gusta la pasta rellena, en el blog tengo una deliciosa lasaña clásica con salsa boloñesa. ¡Espero que te diviertas cocinando!

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

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Pasta alla Carbonara con salsa de huevo y bacon

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Tiempo de preparación: 10 Minuten
Tiempo de cocción: 10 Minuten
Tiempo total: 20 Minuten
Plato: Almuerzo, Principal
Cocina: Italiana
Portionen: 2 Personen
Calorías : 1345kcal

Equipamiento

  • 1 Olla grande
  • 1 Tabla de cortar
  • 1 Cuchillo
  • 1 Sartén recubierta
  • 1 Rallador
  • 1 Cuchara de madera
  • 1 Batidor

Ingredientes 

  • 400 g espaguetis, o pasta fresca
  • 120 g Parmesano recién rallado o de Pecorino
  • 150 g de tocino suave o de panceta
  • 1 cdta Sal para el agua de la pasta y al gusto
  • 1 Pimienta negra recién molida
  • 4 Huevos muy frescos

Instrucciones

  • Preparar todos los ingredientes, cocer la pasta al dente en agua con sal según las instrucciones del paquete.
  • Mezclar el queso rallado con los 4 huevos muy frescos y sazonar con pimienta y una pizca de sal.
  • Picar el bacon o la panceta con el diente de ajo en la mantequilla hasta que esté crujiente.
  • Mezclar parte del agua de la pasta (unos 50 ml) con la mezcla de queso y huevo.
  • Sacar la pasta del agua e incorporarla a la salsa de huevo y queso.
  • Por último, añada el tocino con la grasa de la sartén a la pasta y métela bien. Una vez lista servir inmediatamente.

Notizen

¡Espero que la disfrutes!
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Nährwerte

Serving: 350g | Calories: 1345kcal | Carbohydrates: 154g | Protein: 61g | Fat: 52g | Saturated Fat: 22g | Cholesterol: 471mg | Sodium: 1582mg | Potassium: 659mg | Fiber: 7g | Sugar: 6g | Vitamin A: 988IU | Calcium: 799mg | Iron: 4mg
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