Saftige Hähnchenbrust im Ofen mit Tomate, Mozzarella überbacken

Jugosa pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella gratinada

Te encantará esta sencilla receta. Esta pechuga de pollo asada en el horno queda súper jugosa. Se cocina en una salsa de tomate durante unos 20-25 minutos, dependiendo del tamaño, y se cubre con tomate y mozzarella hacia el final de la cocción. Para que las pechugas de pollo se cocinen uniformemente deben tener un tamaño similar, si son muy gruesas las palmeo un poco más planas. Antes de sazonar los filetes de pollo, mezclo todas las especias con las hierbas. A continuación, los filetes de pollo se frotan enérgicamente con las especias mezcladas.

Deliciosa y jugosa pechuga de pollo al horno con tomate y queso mozzarella

Leckere  saftige Hähnchenbrust mit Tomate, Mozzarella überbacken
Delicioso y jugoso filete de pollo con tomate y mozzarella gratinada

Los filetes de pechuga de pollo suelen secarse cuando se cocinan en el horno, así que pongo las pechugas de pollo crudas en la salsa para evitar que esto ocurra. No hay que elegir una cazuela demasiado grande. Para mí, la mitad de los filetes están en la salsa de tomate y se cocinan en el horno precalentado durante 20-25 minutos, dependiendo de su tamaño. Luego saco la cazuela brevemente del horno para pincelar las pechugas de pollo con el pesto de albahaca y cubrirlas con los tomates, la albahaca y las rodajas de mozzarella. A continuación, la cazuela con el pollo se vuelve a meter en el horno durante otros 8-10 minutos para que la mozzarella se derrita y quede cremosa. Yo añado un poco del pesto a las rodajas de tomate antes de servir. Esto hace que la pechuga de pollo quede realmente jugosa cuando se cocina en el horno.

Pollo Caprese con pesto de albahaca, tomates y queso mozzarella

Saftige Hähnchenbrust im Ofen mit Tomate, Mozzarella überbacken
Jugosa pechuga de pollo al horno con tomate, mozzarella gratinada

Nos gusta comer pasta y una ensalada de rúcula con el pollo caprese. Mis hijos siempre disfrutan de esta receta de pollo sin complicaciones y en verano a menudo sólo necesitamos una ensalada y un poco de baguette.

Deliciosas y jugosas pechugas de pollo con tomate, mozzarella y pesto de albahaca

Saftige Hähnchenbrüste im Ofen mit Tomate, Mozzarella überbacken
Jugosas pechugas de pollo al horno con tomate, mozzarella gratinada

Si buscas más recetas de pollo fáciles y rápidas, la deliciosa sartén de pollo con espinacas, mi chuleta de pollo mediterránea rápida con tomate y pimientos o el pollo tikka masala picante podrían ser algo para ti.

Si tienes alguna duda sobre la receta o ya la has probado, ¡me encantará escucharte en los comentarios y responder a tus preguntas rápidamente!

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

jugosa pechuga de pollo al horno con tomate mozzarella gratinada

Jugosa pechuga de pollo al horno con tomate, mozzarella gratinada

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Tiempo de preparación: 10 Minuten
Tiempo de cocción: 30 Minuten
Tiempo total: 40 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen
Cocina: Deutschland
Keyword: Hähnchenbrust im Ofen
Portionen: 4 Personas
Calorías : 590.4kcal

Equipamiento

  • Cazuela
  • Mezclador
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo

Ingredientes 

  • 1 kg Pechuga de pollo 4 pechugas de pollo
  • 2 Tomates de carne
  • 250 g Mozzarella 2 pelotas
  • 200 g tomates picados Tomates para pizza en lata
  • 120 ml Caldo de pollo
  • 100 ml Crema de leche o nata
  • 1 Albahaca
  • 12 el Aceite de oliva
  • 2 Dientes de ajo
  • 30 g Anacardos o nuez de la India
  • Sal
  • 1 el Hierbas de Provenza
  • 2 el Salsa BBQ (mezcla de especias)
  • 1 el Pimentón en polvo
  • 1/2 tl Chile
  • 4 el Parmesano rallado para la salsa de tomate
  • 8 Hojas de albahaca

Instrucciones

  • Prepara todos los ingredientes, lava los tomates y la pechuga de pollo y sécalos. Hacer un puré de albahaca tranquilamente con algunos tallos, los anacardos, el ajo y un poco de sal y el aceite de oliva.
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  • Aplastar un poco los filetes de pollo para que luego se cocinen uniformemente. Mezclar las especias y frotar bien los filetes de pollo con la mezcla de especias
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  • Mezclar los tomates para pizza picados con el caldo de pollo y la nata y 4 cucharadas de parmesano recién rallado en una fuente de horno y colocar las pechugas de pollo en la salsa de tomate y asarlas en un horno de convección precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, dependiendo del tamaño.
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  • Mientras tanto, corta los tomates y la mozzarella en rodajas. Retire las pechugas de pollo del horno después de 20 minutos. Untar cada filete con una cucharada de pesto.
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  • luego los filetes de pollo con los tomates y las rodajas de mozzarella
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  • y unas cuantas hojas de albahaca y freír durante otros 8-10 minutos.
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  • Poner un poco de pesto de albahaca en cada pechuga de pollo.
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Nährwerte

Calories: 590.4kcal | Carbohydrates: 3g | Protein: 67.7g | Fat: 32.8g | Saturated Fat: 15.8g | Cholesterol: 243.6mg | Sodium: 801.7mg | Potassium: 1015.3mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 0.7g | Vitamin A: 1001.3IU | Vitamin C: 5.6mg | Calcium: 347.1mg | Iron: 1.3mg
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2 Kommentare zu „Jugosa pechuga de pollo al horno con tomate y mozzarella gratinada“

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