gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

Pimentones rellenos de carne picada

Hola queridos amigos, con esta receta podéis preparar fácilmente unos pimentones rellenos de carne picada súper deliciosos. Nos encanta este clásico del horno que es tan rápido y fácil de hacer. Me encanta rellenar los pimentones rojos con la carne picada. Para la carne picada, utilizo un 60% de carne de res y un 40% de carne de cerdo. Para mí, la carne picada hecha sólo con carne de res es demasiado seca, así que la mezclo. Si tengo champiñones en casa, me gusta mezclarlo con la carne picada, cortada en cubos.

Pimentones o pimientos rellenos de carne picada

gefüllte Paprika mit Hackfleisch

En los años 70 y 80, mi madre sólo rellenaba los pimientos verdes con carne picada, que luego servíamos con patatas. Los pimientos rellenos me acompañan de toda la vida y afortunadamente no pasan de moda y se puede variar la receta con carne picada de cordero, feta, arroz y hierbas. Esta abundante comida también es muy popular entre los niños. Hoy me gustan mucho más los pimientos rojos y, a diferencia de mi madre en el pasado, también los condimento un poco mediterráneamente. Mi madre solía cocer los pimientos en la olla, pero a mí me resulta mucho más fácil guisarlos en el horno. De este modo, los pimentones rellenos se preparan de forma rápida y sencilla en 45-50 minutos

Deliciosos pimentones con carne mixta picada

gefullte paprikaschoten mit hackfleisch
Pimentones con carne mixta picada

Los pimientos o pimentones rellenos de carne picada pertenecen en realidad a la cocina balcánica.  Y también se pueden rellenar bien con cordero picado.

Pimientos rellenos de carne picada

gefullte paprikaschoten mit hackfleisch 2

A mis hijos les encantan estos pimientos rellenos y los comen mejor con la pasta griega Kritharaki.  También me gusta rellenar calabacines o berenjenas con esta mezcla de carne picada de la receta. También se pueden hacer los pimientos con menos carne picada y mezclar un poco de arroz cocido y enfriado con la carne picada.

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¡Buen apetito, que tengas un buen fin de semana!

Liebe Grüße Regina

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Pimentones rellenos de carne picada

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Tiempo de preparación: 20 Minuten
Tiempo de cocción: 45 Minuten
Tiempo total: 1 Stunde 5 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen
Cocina: Deutschland
Keyword: Gefu?llte Paprikaschoten, Paprikaschoten mit Hackfleisch
Portionen: 8 Porciones
Calorías : 655kcal

Ingredientes 

gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch

  • 1 kg Carne picada 600 g de carne de res y 400 g de carne de cerdo
  • 1 Cebollas
  • 8 Pimentones
  • 3 Dientes de ajo
  • 200 g Queso tipo Feta
  • 2 Queso Mozzarella
  • 3 el Hierbas de la Provenza
  • 1 el Orégano
  • 1 el Sal al gusto
  • 1 tl Apio
  • 1 tl Polvo de pimentón dulce
  • 1 el Vegetales naturales sin potenciador del sabor

Salsa de tomate

  • 2 Latas Tomates para pizza
  • 100 ml Vino blanco
  • 1 El Hierbas de la Provenza
  • 1 tl Sal
  • 1 Diente de ajo

Pimentones rellenos sin queso

  • 8 Pimentones rojos
  • 500 g Carne de res picada y molida
  • 500 g Carne de cerdo picada y molida
  • 2 Huevos
  • 2 Rollo pan duro, empapado y exprimido
  • 1 Cebolla picada
  • 2 Dientes de ajo
  • 2 el Sal
  • 1 tl Sal marina
  • Pimienta molida
  • 1/2 tl Chile

Salsa de tomate

  • 1-2 latas Tomates para pizza
  • 400 ml Caldo de verduras
  • 1 el Sal
  • 2 Diente de ajo
  • 2 el Hierbas de la Provenza

Instrucciones

Pimentones rellenos de queso tipo feta

  • Lavar los pimentones y cortar una tapa con el tallo quitar el núcleo
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  • Sazonar bien la carne picada con las especias y las hierbas y mezclar bien, luego añadir el queso feta picado. Cortar la mozzarella en dados y añadirla a la carne picada y mezclar bien.
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  • Ahora rellena los pimentones con la carne picada – pueden estar bien rellenos – la carne picada puede asomar un poco fuera de los pimientos.
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  • En una bandeja de horno grande, mezclar los tomates picados con el vino blanco, las hierbas de Provenza, la sal, el caldo y un diente de ajo y remover en la salsa de tomate.
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  • Colocar los pimentones en la salsa de tomate y asarlos en el horno precalentado a 170 grados durante unos 45 -50 minutos
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  • Cocer 250 gramos de pasta Kritharaki durante unos 15-20 minutos y servir con los pimentones y la salsa de tomate.
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Pimentones rellenos de carne picada

  • Poner en remojo los panecillos duros en agua caliente y luego exprimirlos muy bien. Pelar y picar muy finamente la cebolla y el ajo.
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  • Mezclar bien la carne picada con los huevos, el pan exprimido, la cebolla, el ajo y las especias.
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  • Lavar los pimentones y cortar una tapa y quitar las semillas.
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  • Rellenar los pimentones con la carne picada. Vierta el caldo de verduras en la bandeja de horno y ase los pimentones en el horno precalentado a 160 grados durante unos 45-50 minutos. Mezclar los tomates de la pizza con las especias y verterlos en los pimentones después de 20 minutos.
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Nährwerte

Calories: 655kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 63g | Fat: 38g | Saturated Fat: 14g | Cholesterol: 233mg | Sodium: 963mg | Potassium: 864mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 905IU | Vitamin C: 493.8mg | Calcium: 194mg | Iron: 7.7mg
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