Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse

Champiñones rellenos de carne picada y queso

Hola queridos, me encantan los champiñones rellenos con carne picada y queso gratinado. Esta deliciosa receta de champiñones rellenos es un plato rápido para después del trabajo y apenas requiere esfuerzo. Quito el tallo del champiñón, ahueco un poco el champiñón y pongo el relleno de carne en los champiñones. Los champiñones grandes me parecen especialmente buenos para rellenar. Los tallos se cortan en trozos pequeños y se añaden a la salsa de nata con la cebolleta, lo que le da un sabor más picante.

Champiñones rellenos de carne picada y queso

Gefüllte Champignons
Champiñones rellenos

La carne picada se condimenta simplemente con sal, cebolla, perejil y un poco de ajo y luego se mezcla con queso mozzarella rallada. A continuación, rellenar los champiñones con la carne picada aliñada.

Champiñones rellenos gratinados con queso

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse
Champiñones rellenos de carne picada y queso

Los champiñones, o Egerlinge como también se les llama en algunas zonas, tienen muy pocas calorías. Cien gramos tienen sólo 24 kcal. Se componen de un 91% de agua, pero tienen algunas vitaminas como la D y la K y algunos minerales, especialmente zinc, potasio y hierro. Las setas tienen muchos minerales y si utilizas setas silvestres de la pradera en lugar de las cultivadas, tienes verdaderas bombas de vitaminas. También contienen mucha vitamina D. Por desgracia, como la mayoría de los hongos cultivados crecen en la oscuridad, tienen mucha menos vitamina D.

Plato al horno con champiñones rellenos

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Käse
Champiñones rellenos de carne picada y queso

Principalmente utilizo los champiñones blancos para rellenos o ensaladas, pero prefiero los champiñones marrones para salsas o como verdura. Creo que tienen un sabor más picante. En lugar de mozzarella, también puedes añadir feta a la carne picada y luego rellenar los champiñones. ¡Esto también es muy sabroso!

Champiñones con carne picada

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Los champiñones rellenos son muy sabrosos y se pueden preparar de muchas maneras diferentes. En lugar de carne picada, puedes preparar champiñones rellenos con queso crema o vegetarianos con espinacas al vapor y algún queso azul suave o de hierbas. Hay otras recetas deliciosas para estos, y pronto compartiré mis recetas de champiñones con queso crema y con espinacas, jamón y queso crema

Se puede comer un poco de baguette con los champiñones rellenos – a mí me gusta añadir una pequeña ensalada de hojas mixtas, por ejemplo, canónigos o rúcula. Así tienes un plato principal rápido. Si te gusta rellenar las verduras con carne picada, puedes encontrar más recetas a continuación

Más recetas de verduras rellenas con carne picada

  • Barcos de calabacín
  • Pimientos
  • Calabaza rellena

Espero que disfrutes leyendo, navegando y probando mis recetas de cocina y repostería.

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch

Champiñones rellenos de carne picada y queso

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Tiempo de preparación: 15 Minuten
Tiempo de cocción: 20 Minuten
Tiempo total: 35 Minuten
Plato: Abendessen, Mittagessen, Snack
Cocina: Deutschland
Keyword: gefüllte Champignons, gefüllte Champignons mit Hackfleisch
Portionen: 4 Porciones
Calorías : 460kcal

Ingredientes 

  • 350 g Carne picada
  • 500 g Champiñones
  • 1 pequeño Pimentón rojo
  • 3 Cebolla picar finamente
  • 2 Dientes de ajo
  • 100 g Queso Mozzarella queso Feta o de su preferencia
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/4 Chile rojo
  • 4 Tallo Perejil
  • 200 ml Crema de leche o Nata
  • 1 tl Oregano seco

Instrucciones

  • Preparar todos los ingredientes, limpiar los champiñones y cortar los tallos. Para el relleno, cortar el pimiento y la cebolleta en dados. Pelar y picar los dientes de ajo. Picar la guindilla muy fina y picar el perejil muy fino.
    champinones rellenos de carne picada y queso
  • Para el relleno, mezclar bien la carne picada con los pimientos picados, 2 cebolletas, un diente de ajo, 2/3 del perejil, las especias y aproximadamente 2/3 de la mozzarella. 
    champinones rellenos de carne picada y queso 2
  • Puedes mezclar las setas sobrantes con el perejil, una cebolleta y un diente de ajo bien picado.
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  • y la crema de leche o nata en una fuente de horno y sazonar un poco con sal y pimienta.
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  • La mejor manera de rellenar la carne en los champiñones es con un tenedor.
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  • Colocar los champiñones en la fuente de horno y cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
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  • Si te gusta un poco más de mozzarella, espolvorea un poco de mozzarella rallada sobre los champiñones hacia el final. Si tienes un grill en el horno, también puedes gratinar los champiñones durante 4-5 minutos.
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Nährwerte

Calories: 460kcal | Carbohydrates: 7g | Protein: 30g | Fat: 37g | Saturated Fat: 19g | Cholesterol: 149mg | Sodium: 245mg | Potassium: 487mg | Fiber: 1g | Sugar: 3g | Vitamin A: 1105IU | Vitamin C: 10.9mg | Calcium: 176mg | Iron: 2.8mg
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