erdbeermarmelade kochen so einfach gehts

Cocinar mermelada de fresa es muy fácil

Hoy he comprado fresas rojas muy maduras, quiero hacer mermelada de fresa con ellas. ¡Me sigue gustando más la mermelada casera! Hacer mermelada es bastante fácil si se tienen en cuenta algunas cosas. Las fresas deben estar bien rojas y muy maduras, entonces están en su punto para hacer mermelada. Yo siempre utilizo azúcar de conservación 2 a 1, es decir, una libra de azúcar de conservación por cada kilo de fruta.

Me encantan las mermeladas son muy ricas, es por ello que las mermeladas caseras no pueden faltar en casa. Esta receta de mermelada de fresas es tan deliciosa que la puedes comer en el desayuno con unas ricas tostadas o en la merienda. No hay nada más sabroso como preparar mermelada en nuestra casa me gusta usar frutas frescas y de temporadas.

Si eres amantes de las fresas no te puedes perder esta deliciosa mermelada de fresa es ¡MUY FÁCIL!

Deliciosa mermelada de fresa casera con sabor a fruta

Fruchtige Erdbeermarmelade kochen so einfach gehts mit Erdbeeren und Vanille
Cómo hacer mermelada de fresa afrutada tan fácil con fresas y vainilla

Para que la mermelada de fresa conserve su bonito color rojo, añada a las fresas el zumo de un limón exprimido. El ácido cítrico también hace que la mermelada de fresa gelifique bien. A mí me gusta añadir un poco de vaina de vainilla donde raspo la pulpa y la añado a la mermelada. La vainilla y la fresa se complementan maravillosamente. Utilizo tarros con cierre, por ejemplo, de cremas dulces o saladas para untar u otras cremas. Es muy importante que los tarros estén súper limpios. Los enjuago con las tapas en el lavavajillas y antes de llenarlos de mermelada, los pongo con las tapas en una olla grande de agua y los hiervo durante unos 5 minutos.

Mermelada casera afrutada con fresas frescas

Marmelade mit Erdbeeren
Cocinar mermelada de fresa es muy fácil 15

A continuación, coloco los tarros calientes en un paño de cocina limpio y fresco para escurrirlos. Para facilitar el vertido de la mermelada de fresa en los tarros, compré hace tiempo un pequeño embudo, a través del cual puedo verter limpiamente la mermelada caliente. Esto mantiene el borde limpio, y el tarro de mermelada debe cerrarse inmediatamente con la tapa preferiblemente con rosca hermética. A continuación, pongo el tarro de mermelada boca abajo durante unos minutos, como me enseñaba mi abuela. Pero, según algunos grupos de conservación, esto no es necesario. A continuación, los tarros de mermelada llenos deben enfriarse bien. Mis mermeladas siempre duran de unos meses a un año de esta manera. Pero los tarros deben estar muy esterilizados antes de llenarlos.

Así de fácil es hacer la afrutada y deliciosa mermelada de fresa:

¿Sabías que sólo se puede llamar mermelada cuando se hace con cítricos? La mermelada de fresa debería llamarse mermelada de fresa o fruta para untar. La mermelada se cuece uno a uno, un kilo de fruta por un kilo de azúcar, y a menudo la fruta se deja toda la noche con el azúcar para sacar el jugo. La he llamado mermelada desde que era una niña y probablemente seguiré haciéndolo. Con mi receta, tampoco hay que dejar que la fruta extraiga jugo.

Sigo cocinando mi mermelada de forma clásica en una olla grande en lugar de en la Thermomix o en mi Monsieur Cuisine, la mermelada de fresa sólo se cocina durante 4-5 minutos en la olla y puedo removerla bien con una cuchara de madera para que no se cuaje.

Algunos consejos para hacer mermelada:

  • Yo prefiero utilizar azúcar de conservación 2-1, para que se añada menos azúcar a la fruta y tenga un sabor más afrutado.
  • Debe lavar y limpiar bien las frutas. Para hacer una rica mermelada las fresas deben ser de buena calidad ya que su sabor depende de unas frutas frescas.
  • El zumo de limón hace que la mermelada de fresa mantenga un bonito color rojo. Además, debe guardarse en un lugar fresco, lo que también acentúa su hermoso color rojo brillante.
  • Si no está seguro de si la mermelada se ha cocinado lo suficiente y se ha gelificado, vierta una cucharada en un platillo frío. Si la mermelada se espesa un poco, retírala del fuego y viértela en tarros. Si la mermelada está demasiado líquida, déjela cocer un minuto más.

Sigues estos sencillos consejos para cocinar una deliciosa mermelada casera. Si sigues estos pequeños consejos tus mermeladas pueden durar meses sin necesidad de guardarlas al refrigerador.

Más recetas de mermelada:

Espero que disfrutes leyendo y probando mis recetas de cocina y repostería.

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Cocinar mermelada de fresa es muy fácil

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Tiempo de preparación: 15 Minuten
Tiempo de cocción: 5 Minuten
Tiempo total: 20 Minuten
Plato: Mermelada, PARA UNTAR
Cocina: Alemania
Portionen: 6 Tarros
Calorías : 380kcal

Equipamiento

  • Olla grande
  • Colador (tamiz)
  • Libra
  • Mini batidora o batidora de mano
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo para pelar

Ingredientes 

  • 1000 g de fresas
  • 500 g de azúcar en polvo 2 a 1 de azúcar en polvo para que la mermelada tenga un sabor más afrutado
  • 1 limón
  • 1/2 vaina de vainilla

Instrucciones

  • Prepare y pese todos los ingredientes. Hervir los tarros de rosca y las tapas en una olla grande durante 5 minutos. Mientras tanto, lava las fresas y corta el cáliz verde.
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  • Cortar las fresas en trozos y exprimir el limón.
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  • Poner las fresas con el azúcar de conserva y el zumo de limón en una olla grande y picarlas con una batidora de mano. La mezcla puede seguir conteniendo trozos de fresas. Partir la vaina de vainilla por la mitad y añadir la pulpa de vainilla a las fresas troceadas. Incorpore lentamente la mezcla de fresas y cocine durante 4-5 minutos hasta que burbujee.
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  • Retirar la vaina de vainilla y verter la mermelada de fresa caliente hirviendo en los tarros de mermelada ya hervidos y escurridos. La mejor manera de llenar los tarros es con un pequeño embudo ancho con una gran apertura.
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  • Otro consejo: si no está seguro de si la mermelada gelificará lo suficiente, vierta una cucharada en un platillo frío. Esto hará que la mermelada sea un poco más espesa y se pueda rellenar en tarros.
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Notizen

¡Espero que la disfrutes!
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Nährwerte

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 94g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 280mg | Fiber: 4g | Sugar: 88g | Vitamin A: 24IU | Vitamin C: 108mg | Calcium: 31mg | Iron: 1mg
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